JESEN JE VRIJEME ZA PRIPREMU ZIMNICE

Mjesec novembar donosi završnicu sezone kupovine i pripreme zimnice. Šta će se naći na policama kućnih ostava i koliko će tegli domaćice pripremiti, zavisi od cijena povrća i dubine kućnog budžeta. Isplati li se danas pripremati zimnicu, pitanje je koje sebi postavljaju mnogi.

Ipak, ima i onih koji ne odustaju od tradicije i ustaljenih navika. Pronalaze način da i ove godine pripreme barem nekoliko teglica za svoje ukućane. Da su cijene povrća visoke, potvrđuju i prizori s pijace, gdje se, čini se, više razgleda nego što kupuje. Kupus, naprimjer, košta 15 KM, dok je prošle godine vreća koštala šest KM. Cijene krompira, luka i mrkve iznose oko dvije KM, dok bijeli luk košta 15 KM.

U poređenju s pripremom zimnice kod kuće ili kupovinom domaćih proizvoda na pijaci, nešto povoljnija opcija može biti kupovina gotove zimnice u marketima.

Odlazak na pijacu uvijek je zanimljiv, pa smo ovom prilikom naišli i na turšiju od šumskih plodova. Voćna turšija jedno je od tradicionalnih pića naših predaka, a može se opisati i kao svojevrsni prirodni probiotik. Priprema se od šumskih plodova i divljeg voća, a njena priprema najčešće počinje u oktobru i novembru. Bogata je različitim hranjivim sastojcima, a tradicionalno se smatra korisnom za organizam.